Tweet

手抜きカルボナーラ

この前,チャットで話に出たので,作り方をまとめてみる.

材料(1人分)

スパゲティ
100g〜
1個
粉チーズ
適量 パルメザンチーズがオススメ
適量
黒胡椒
適量

つくりかた

  1. スパゲティを茹でます.
  2. 茹でている間にソースを作ります.丼のような深めの皿に卵を溶きます.
  3. 溶いた卵に粉チーズ・塩・黒胡椒で味付けをします.
    このとき,つい,目の前にある溶き卵に対する味付けだと思ってしまいがちです. が,この味付けは茹で上がったスパゲティ全体に対する味になります. 注意.
  4. スパゲティが茹で上がったらすばやく丼に移します.
  5. 丼にあるソースとスパゲティを素早く絡めます.
  6. スパゲティの余熱でソースの卵にほどよく熱が通ったら完成です.

アレンジ

  • ソースにオリーブオイルを適量たらすのもいいかもしれません.
  • できあがったスパゲティに適当にハーブを散らすと,彩りがよくなるかもしれません. パセリあたりになるのかなぁ?よくわからん.

トップ   編集 凍結 差分 バックアップ 添付 複製 名前変更 リロード   新規 一覧 単語検索 最終更新   ヘルプ   最終更新のRSS
Last-modified: 2010-03-15 (月) 16:44:46 (3598d)