手抜きカルボナーラ †
この前,チャットで話に出たので,作り方をまとめてみる.
材料(1人分) †
- スパゲティ
- 100g〜
- 卵
- 1個
- 粉チーズ
- 適量 パルメザンチーズがオススメ
- 塩
- 適量
- 黒胡椒
- 適量
つくりかた †
- スパゲティを茹でます.
- 茹でている間にソースを作ります.丼のような深めの皿に卵を溶きます.
- 溶いた卵に粉チーズ・塩・黒胡椒で味付けをします.
このとき,つい,目の前にある溶き卵に対する味付けだと思ってしまいがちです.
が,この味付けは茹で上がったスパゲティ全体に対する味になります.
注意.
- スパゲティが茹で上がったらすばやく丼に移します.
- 丼にあるソースとスパゲティを素早く絡めます.
- スパゲティの余熱でソースの卵にほどよく熱が通ったら完成です.
アレンジ †
- ソースにオリーブオイルを適量たらすのもいいかもしれません.
- できあがったスパゲティに適当にハーブを散らすと,彩りがよくなるかもしれません.
パセリあたりになるのかなぁ?よくわからん.