日記/2010-03-15/手抜きカルボナーラ

手抜きカルボナーラ †

この前，チャットで話に出たので，作り方をまとめてみる．

材料（１人分） †

スパゲティ

100g〜

卵

１個

粉チーズ

適量　パルメザンチーズがオススメ

塩

適量

黒胡椒

適量

つくりかた †

1. スパゲティを茹でます．
2. 茹でている間にソースを作ります．丼のような深めの皿に卵を溶きます．
3. 溶いた卵に粉チーズ・塩・黒胡椒で味付けをします．
   このとき，つい，目の前にある溶き卵に対する味付けだと思ってしまいがちです． が，この味付けは茹で上がったスパゲティ全体に対する味になります． 注意．
4. スパゲティが茹で上がったらすばやく丼に移します．
5. 丼にあるソースとスパゲティを素早く絡めます．
6. スパゲティの余熱でソースの卵にほどよく熱が通ったら完成です．

アレンジ †

• ソースにオリーブオイルを適量たらすのもいいかもしれません．
• できあがったスパゲティに適当にハーブを散らすと，彩りがよくなるかもしれません． パセリあたりになるのかなぁ？よくわからん．